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喝茶前为什么要焚香?

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发表于 2018-7-9 21:57:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道从什么时候开始,喝茶与焚香就结合在了一起。
老茶客都爱焚一炉香,冲一壶茶,当屋内盈溢着沉香与茶香时,最是沁人心脾。
不过也有不少人疑问:喝茶前为什么要焚香?



茶与香,不可或缺的生活美学从本质上来看,香道和茶道一样,都是一种具有文化意味的活动。
闻香品茗,自古就是文人雅集不可或缺的内容。明代万历年间的名士徐唯在《茗谭》中提到:
“品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏一段幽趣;焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘。是故,茶、香两相为用,缺一不可,清福者能有几人?”
香和茶二者结合,共同构成高境界的生活美学。



马云喜欢喝茶,他待客时候也更喜欢焚一炷香。
比如上次他跟贝克汉姆见面,两人喝茶聊天时点起一支沉香,斗室之间立刻有了融洽的氛围。



细细想来,你还会发现品茶与品香的共通之处:静与慢。
品茶也好,品香也罢,都有个鼻观的过程。
品香需要对香味有一个直接的把握,能准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香气味,为感知香味打好基础。
而我们所熟知的茶品也一样有各种不同的香型,如花香、果香、陈香等,品茶也有“香、清、甘、活”的标准。



香品与茶品对“韵”更是有讲究。
当香品的香气充盈时,会自然而然的带至喉部,产生喉韵,继而扩散在胸腔,行气在体内。
优质的茶品,也讲究“韵”这个字,如我们常说的观音韵、岩韵……斗室之间,焚香啜茗,体会香气与茶汤的交融,不失为一种完美的契合。



那么喝茶要点什么香呢?一般入门级别的就是点沉香和檀香了。
先说檀香。
檀香较为清凉、禅静,老山檀香更有种浓郁的奶香。如果是本来甘甜清香的绿茶,与之相遇就败下阵来,如同白开水一般没了滋味;但若改用茶香适中的冻顶乌龙,就与檀香相得益彰了;清凉的檀香,配茶韵厚重、口感温暖的红茶温亦最佳。



再说沉香。
沉香性热,生普洱性寒,正好互补。甘甜冷艳的生普洱,香气不浓,嗅味没有刺激的冲撞,仿佛置身于晒暖的石板;有着沧桑岁月的熟普洱也不错,微甜的沉香使熟普洱的口味更加甘润。
沉香与铁观音、陀茶,乌龙等老茶一起泡,也可达到不错的效果。不过,新茶切忌焚香,否则将失去茶的原味。


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