喝茶前为什么要焚香？

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不知道从什么时候开始，喝茶与焚香就结合在了一起。
老茶客都爱焚一炉香，冲一壶茶，当屋内盈溢着沉香与茶香时，最是沁人心脾。
不过也有不少人疑问：喝茶前为什么要焚香？



茶与香，不可或缺的生活美学从本质上来看，香道和茶道一样，都是一种具有文化意味的活动。
闻香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的内容。明代万历年间的名士徐唯在《茗谭》中提到：

“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶、香两相为用，缺一不可，清福者能有几人？”

香和茶二者结合，共同构成高境界的生活美学。



马云喜欢喝茶，他待客时候也更喜欢焚一炷香。
比如上次他跟贝克汉姆见面，两人喝茶聊天时点起一支沉香，斗室之间立刻有了融洽的氛围。



细细想来，你还会发现品茶与品香的共通之处：静与慢。
品茶也好，品香也罢，都有个鼻观的过程。
品香需要对香味有一个直接的把握，能准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香气味，为感知香味打好基础。
而我们所熟知的茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、陈香等，品茶也有“香、清、甘、活”的标准。



香品与茶品对“韵”更是有讲究。
当香品的香气充盈时，会自然而然的带至喉部，产生喉韵，继而扩散在胸腔，行气在体内。
优质的茶品，也讲究“韵”这个字，如我们常说的观音韵、岩韵……斗室之间，焚香啜茗，体会香气与茶汤的交融，不失为一种完美的契合。



那么喝茶要点什么香呢？一般入门级别的就是点沉香和檀香了。
先说檀香。
檀香较为清凉、禅静，老山檀香更有种浓郁的奶香。如果是本来甘甜清香的绿茶，与之相遇就败下阵来，如同白开水一般没了滋味；但若改用茶香适中的冻顶乌龙，就与檀香相得益彰了；清凉的檀香，配茶韵厚重、口感温暖的红茶温亦最佳。



再说沉香。
沉香性热，生普洱性寒，正好互补。甘甜冷艳的生普洱，香气不浓，嗅味没有刺激的冲撞，仿佛置身于晒暖的石板；有着沧桑岁月的熟普洱也不错，微甜的沉香使熟普洱的口味更加甘润。
沉香与铁观音、陀茶，乌龙等老茶一起泡，也可达到不错的效果。不过，新茶切忌焚香，否则将失去茶的原味。